¿De dónde nace la llamada de la tierra? Me refiero a esa tendencia que tenemos, en días perfectos y armónicos, a aproximarnos a ella, a cuidarla, a entreabrirla. ¿Qué originario misterio es sumergir nuestras manos en la tierra blanda y fértil? ¿Reconoce el cuerpo en ella a la madre primera? En el día en plenitud, las manos buscan en la tierra el vacío y la fertilidad, la nada y el todo. Y ese gesto reconforta y sana, porque unifica los contrarios. (A. Colinas, Tres tratados de armonía)
Esta reflexión de Antonio Colinas me reconforta y me resulta muy cercana en estas fechas en que comienzo las labores hortícolas.
Frutos de la cosecha del año anterior
¿Horticultura biológica? ¿Ecológica? ¿Orgánica? ¿Biodinámica? ¿Natural? Son denominaciones que, en gran medida, obedecen a un modo muy similar de entender y cultivar el huerto. Por ello yo prefiero hablar de horticultura tradicional, la horticultura que en los huertos de las riberas del Gromejón se ha transmitido y practicado, generación tras generación, durante siglos, como un medio más de vida entre las familias del campesinado de la comarca.
A partir de mediados de abril se incrementan las labores hortícolas en las riberas del Gromejón. Los huertos son muy agradecidos, aunque no lo percibe así el refranero popular:
Si quieres a tu marido muerto, cómprale un huerto.
Si quieres vivir sano, no hagas tu cuerpo hortelano.
Desde el día veinte de abril, que el sol entró en signo de tauro y la luna inició su fase descendente, han sido días idóneos para iniciar un nuevo ciclo hortícola al ritmo que marca la naturaleza: laboreo del suelo, plantación de semilleros, abonado…, y volviendo al refranero:
Antes fiarás del terrón que del señor
El huerto la temporada pasada
Vientos del Gromejón 